Rezepte & Ideen


glutenfreies Low Carb Brot frei Schnauze

Ab und zu bequeme ich mich ja doch nochmal dazu zu backen. Da ich aber selten die Lust habe, selbst meine eigenen Rezepte heraus zu suchen, habe ich das Ganze dieses Mal frei Schnauze gemacht. Das Brot ist erstaunlich gut gelungen und auch sehr lecker. Deshalb möchte ich das Rezept doch behalten und mit euch teilen. Ich weiß, das klingt jetzt paradox, weil ich gerade was anderes schrieb, aber so ist das nun mal manchmal mit uns Menschen. 😀

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Tod durch Schokolade - Low Carb Muffins

Für den kleinen und auch großen Heißhunger meiner Freundin, auf Süßes, habe ich mir am Wochenende mal das "Death by Chocolate" Rezept von Karens Blog angeeignet und ein wenig für Muffins verändert. Es gibt hier keinen Zucker, kein Mehl - sie sind damit auch glutenfrei und die Kohlenhydrate halten sich pro Muffin im unteren einstelligen Bereich.

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Low Carb - Kaiserschmarrn (verunglückte Eierkuchen) mit Heidelbeeren und Schokolade

Wenn die Eierkuchen am Morgen mal wieder nicht gelingen wollen, kommt man auf neue Ideen.

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Low Carb "Fast Food" - Bratwurst mit Brokkoli-Pürree

Manchmal muss es schnell gehen, man hat einfach Bock auf Fastfood, aber gluten geht nicht und es muss Low Carb sein. Was nun? Kurz überlegen... wir essen gern tonnenweise Gemüse, ein bisel leckeres Fleisch und gute Fette. Na klar, es gibt Bratwurst mit Brokkoli-Stampf 😀

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schneller Low Carb Eiersalat

Oft muss es schnell gehen, vor allem Abends, nach dem Sport. Dafür habe ich ein paar schnelle Gerichte, die satt machen und ohne viele Kohlenhydrate, aber umso mehr Eiweiß daher kommen und die Muskulatur optimal nach dem Training und in der Nacht versorgen können. Unser erstes Gericht soll der Eiersalat sein.

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Low Carb Eierkuchen, Pfannkuchen, Pancakes

Oft ist einem ja nach Süßem. Da helfen Kindheitserinnerungen an die "gute alte Zeit" oft nicht, sondern machen einem das Leben noch schwerer, wenn man weiß, man verzichtet nun auf Zucker, Weizenmehl und all den anderen leckeren Kram, der uns krank macht. Zum Glück gibt es Lösungen. Zum Beispiel für Low Carb
Eierkuchen / Pfannkuchen oder neudeutsch auch Pancakes genannt.



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selbstgemachte Asia-Currypfanne

Heute ein neues Low Carb Rezept. Dieses Mal Mittagessen. Es geht schnell, kostet kaum mehr als 10min Zeit und schmeckt leckeeer 🙂

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Low Carb Eiweißbomben-Brötchen

Low Carb EiweißbrötchenZur Zeit backe ich sehr gern folgende Brötchen, oder wie man bei uns in Berlin sagt Schrippen 😀 Das Rezept stammt ursprünglich von einer Hashi-Freundin (lieben Dank Nici), die es wiederum aus dem Buch Kochen ohne Kohlenhydrate hat. Ich habe es etwas abgewandelt und bin immer noch am feilen. Mein Ziel ist ein Rezept das komplett ohne Flohsamenschalen auskommt, denn die mag man entweder oder man hasst sie. Ich finde sie ok und für mich ist das daher kein Problem. Vielen schmeckt es aber fischig oder unangenehm heraus. Daher entwickele ich es weiter. 🙂

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